Qualität ist unser Anspruch

Wir sind ein Team engagierter Fleisch- und Handelsspezialisten. 

Wir haben die Schlachterei Poggensee in Hartenholm im Mai 2022 übernommen. Die Schlachterei Poggensee in Harten­holm arbeitet seit mehr als 100 Jahren für ihre Kunden.Wir führen diesen Betrieb mit unserem Anspruch an ein hochwertiges und fachge­rechtes Schlachter- und Fleischerhandwerk, im Sinne dieserTradi­tion, weiter.

Nicht Masse ist unser Geschäft, sondern Klasse.

Die Tiere werden bei uns möglichst so angeliefert, dass sie eine Ruhephase durchlaufen, während der sie von uns versorgt werden. Die Schlachtung erfolgt so stressfrei wie möglich. Wir achten den Tierschutz und sind uns immer bewußt, dass wir mit wahrnehmenden Lebenwesen arbeiten.

Der Ablauf und die räumliche Gestaltung sind so ausgerichtet, dass eine schnelle und rücksichtsvolle Betäubung und Tötung erfolgt. Die Tiere werden dann zügig verarbeitet.

Die Schlachtkörper reifen in unseren Kühlhäusern nach Ihren Wünschen. Dabei sind unsere Kapazitäten ausreichend, um Chargen zu trennen und sicher zu stellen, dass BIO-Schlachtkörper nicht in Berürhrung kommen und auch nicht mit konventioneller Ware vertauscht werden kann.

Die Zerlegung erfolgt dann je nach Tierart und Kundenwunsch in unserem Zerlegebereich.

Unser Leistungsspektrum:

- Aufkauf von Schlachttieren und deren Vermarktung

- Lohnschlachtung von Rindern, Schwei­nen, Schafen und Gatterwild

- Grob- und Feinzerlegung